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江津煙酒回收電話江津回收青花郎酒，江津煙酒回收電話江津回收青花郎酒，江津煙酒回收電話黃酒酒曲的選購方式有哪些？有小技巧嗎？要想釀制黃酒，怎么可能少的了酒曲。也能這么說，不管釀制什么酒，酒曲都是少不了的，所以酒曲的好壞十分重要！那么黃酒酒曲的挑選方式有哪些？ 1、大曲有小塊和大塊的區(qū)別，在購買整塊的時候盡量選擇塊比較大的曲藥，因為在黃酒曲在制作發(fā)酵過程中，曲胚外部周邊的小麥曲化沒有內(nèi)部充分，塊頭越小內(nèi)部發(fā)酵充分的曲種分量就小，相比大塊的曲里面實用成分就較大。 2、曲胚表面平整，外部呈現(xiàn)小麥顏色，砍開曲胚，內(nèi)部呈褐色環(huán)狀形態(tài)，曲胚致密、堅實，用手可以碾碎呈粉末狀，斷層清晰無分層現(xiàn)象，內(nèi)部有酵母的芳香氣味。 3、黃酒曲以塊狀佳，粉末狀次之，塊狀曲質(zhì)量容易鑒別，保存方便。粉末狀酒曲質(zhì)量不容易判定，同時可以摻假，重要的是容易受潮霉變，易發(fā)生蟲害。以上就是煙酒回收小編整理的三點黃酒酒曲選購的技巧。同時黃酒儲存也有很多的小細節(jié)要注意，特別是對于存放位置以及容器溫度等的要求都比較的苛刻，感興趣的朋友可以參看本站關(guān)于儲存方面知識的介紹，以免一個小小的失誤對黃酒存放

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