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奉節(jié)回收名酒老酒奉節(jié)回收劍南春,奉節(jié)回收名酒老酒回收名酒老酒釀造白酒中采用的單糧和多糧有什么區(qū)別，從古至今，我國的白酒釀造技術(shù)所采用的原材一直都是糧食等谷物類為原料，那針對(duì)釀釀造白酒中所采用的原材是單糧還是多糧，大家可能就不太了解了，下面帶大家一起來了解下單糧與多糧之間的區(qū)別。首先，單糧白酒，就是一種糧食釀造的白酒；而多糧白酒則是由兩種及兩種以上的糧食類原料釀造的白酒。因生產(chǎn)的白酒廠家、地域不同，使用的原料也不相同，采用多糧組合是一種發(fā)展趨勢(shì)，不同糧食的營養(yǎng)成分存在差異，所含的酶及淀粉結(jié)構(gòu)也不一樣。另外，在白酒釀制過程中采用的原材不同，體現(xiàn)的味道也是不同的，單糧酒主要就是因?yàn)椴煌脑嫌兄髯怨潭ǖ挠锰�，而多糧酒有利于彌補(bǔ)單糧發(fā)酵存在的不足，它能夠綜合各種糧食的特點(diǎn)，將白酒的味道凸顯得更有層次感些，也能夠體現(xiàn)出白酒特點(diǎn)，在進(jìn)行品味的時(shí)候發(fā)揮各種原料的優(yōu)勢(shì)，汲取各種糧食的精華，達(dá)到互補(bǔ)作用，為豐富味覺提供了較為的物質(zhì)基礎(chǔ)。其次，單糧酒的味道比較單一，會(huì)更加純粹些；而多糧酒的味道會(huì)比較豐富些，因它結(jié)合了各種糧食的特點(diǎn)，所以相對(duì)來說味道會(huì)醇厚些，這就是單糧酒和多糧酒的不同特點(diǎn)。如玉

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